Noventa kilos de carne de cerdo fueron decomisados en la localidad lindera de María Ignacia Vela, en Tandil, debido a la presencia de triquinosis, lo que derivó a que se activen los protocolos requeridos en los organismos del municipio de la provincia de Buenos Aires.
El parásito se registró en un animal de la faena de un productor del partido bonaerense de Benito Juárez, luego de que se haya tomado una muestra y haya sido enviada a un laboratorio privado de Tandil, cuyo resultado fue positivo a triquina, lo que los llevó a activar los protocolos en el área de bromatología y zoonosis comunal, en Desarrollo Agrario de la provincia de Buenos Aires y en el Servicio Nacional de Sanidad y Calidad Agroalimentaria (Senasa).
Personal de la Dirección de Bromatología y Zoonosis local enviaron veterinarios a Vela, quienes decomisaron los productos derivados del animal mientras que especialistas del Senasa, acudieron este viernes al predio de producción donde habitaba el cerdo para inspeccionar.
Desde el organismo encargado de seguir la investigación, destacaron la responsabilidad del productor que, previo a la elaboración de chacinados, tomó los recaudos necesarios para analizar la carne.
Por otro lado, los ciudadanos de la región fueron advertidos de la situación y recibieron el consejo de solo consumir aquellos productos aprobados con el rótulo correspondiente.
En paralelo, el Desarrollo Agrario de la provincia de Buenos Aires, solicitó que cuando se realizan tareas de faena de un animal (cerdo, jabalí o puma), se busque la presencia o consulta a veterinario y analizar una muestra de diafragma (entraña) de cada res para confirmar la ausencia del parásito que provoca la triquinosis.